1、冰箱保存：将玉米剥去外层的厚皮，留３层内皮保留玉米须，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口不要清洗，直接放入冰箱的冷冻室里保存，等到想要食用的时候，再从冰箱冷冻室中拿出来解冻烹制即可，口感和味道跟新鲜的玉米一样。
2、风干保存：比较老熟的玉米棒，采摘之后把皮和玉米须剥掉，然后晒干。再放置在通风较好的可以防雨雪的楼里离地保存，要时可以随时取用。
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真空保存：将玉米棒带皮放入塑料袋中，用真空包装机抽去空气，这样可以将玉米棒保存一个月左右
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冷冻保存：如果想要新鲜的玉米棒保存的时间更长，可以把皮剥掉，留下两三层，然后放到保鲜袋中，注意玉米一定不要清洗，然后排除保鲜袋中的空气，放入冰箱冷冻，这样玉米可以保存很久