1、面条用油拌一下，放开水锅中，蒸五分钟
2、放在案板上，抖散放凉
3、白萝卜洗净后擦丝
4、锅中放油，放入大料炒香
5、放入葱花爆香
6、放入白萝卜丝大火进行翻炒
7、放入生抽，蚝油，胡椒粉炒匀后，加入水不要没过萝卜，加盖炖五分钟
8、把面条铺在上面，盖上锅盖，焖至汤汁快干
9、放蒜末，拌匀即可
10、盛入碗中，上面放点香菜碎和辣椒碎，拌匀。
主料:
面条500g
辅料:
白萝卜300g
五花肉200g
大葱少许
辣椒少许
大蒜少许
姜少许
花椒少许
油少许
盐少许
酱油2勺
十三香少许
麻辣鲜少许
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉切小块，加入料酒和酱油腌制10分钟
2· 葱姜蒜切末备用
3· 辣椒切丝
4· 胡萝卜切丁
5· 开火炒锅加热后放入少许油和花椒，然后放葱姜蒜，放五花肉翻炒至6分熟。
6· 放入胡萝卜翻炒，根据个人口味加入调料 十三香 南德等，多放酱油，盐一定少放或不放
7· 加水淹没过菜，开大火烧开后加入面， 开大火烧开后加入手擀面或切面，面越细越好，盖上锅盖中小火焖5～10分钟即可。
萝卜焖干面条最好的做法就是把萝卜去皮刨成萝卜丝，然后用纱布挤去其中的水分起锅烧油，放入葱花，放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软了以后把干面条放在萝卜丝上面盖上锅盖焖个十分钟