五黑粥，一般就是黑豆，黑米，桑葚，黑芝麻，黑糖，这种黑豆和黑米本身就是谷物，又硬又不爱煮熟，所以在做的时候一定要提前泡出来，泡三四个小时后放在冰箱冻一下。
拿出来最好用高压锅煮，煮一会儿以后闷一下，这样的粥会粘稠，然后再继续煮，直到煮烂为止
怎么煮五黑粥又快又烂
黑米粥煮烂的秘诀3个要点，一是黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
二则在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
最后一点就是可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。