脆藕煲汤好吃吗

好喝。

现在市场上的莲藕有粉藕也有脆藕，粉莲藕含有淀粉多吃起来粉糯，而脆藕含有淀粉少吃起来比较甜。购买的时候可以掰开一段看一下莲藕的孔，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。也可以看一下掰开之后的拉丝，脆藕的拉丝较多。买回来的莲藕想要保持清脆可以浸泡在清水中。