用嫩丝瓜，把外面的皮削掉，然后切成小块，放在锅里，加上水，水最好比丝瓜多。或者用老丝瓜，去掉外面的老皮，把老丝瓜剪成一小截，同样放锅里，也加上水并且比丝瓜多，这样煮的时候不至于因为水太少而担心有危险。当然嫩丝瓜和老丝瓜煮水有不同的功效。
用料：丝瓜1根 1500克，清水 350毫升
黄冰糖 15克
丝瓜煮水做法步骤：
步骤 1
丝瓜尽量买老一点又大条煮出来汁水，丝瓜清洗干净切片
步骤 2
丝瓜根蒂、头都不要扔掉一起放进高压锅去，在加入清水350毫升一起压
步骤 3
压锅上汽关火等没汽过滤出来汁水
步骤 4
过滤出来汁水放入适量冰糖，丝瓜本身是甜甜的冰糖冰糖适量添加，不喜甜的可以改成加盐变成咸甜口感。