原料：豌豆淀粉、水、葱花、蒜末、盐、酱油、辣子油、植物油、鸡精、十三香、醋。
做法步骤：
第1步、准备一碗豌豆淀粉。
第2步、加入一碗水。搅拌均匀，避免沉淀。
第3步、锅内烧水，5碗水。水响边加入搅拌好的豌豆淀粉水，边加水边搅拌。
第4步、全程中小火。煮至成糊状。这种就可以。
第5步、将豌豆淀粉糊加入一个盆内。晾凉后放入冰箱冷藏3小时。
第6步、3小时后脱模。
第7步、改刀切成细条。
第8步、碗内加入葱花，蒜沫，酱，油醋，辣子油，盐鸡精十三香。淋入热油。
第9步、料汁加入。
第10步、搅拌均匀。
小贴士：
豌豆淀粉和水的比例1:5-6，创作淀粉量要少点。我的一小碗淀粉做出来一大盆。装盘家用8寸盘足足两盘。
主料
西瓜半个 豌豆淀粉5匙
辅料
葱适量 蒜适量 盐1匙
调料
生抽1匙 醋2匙 麻酱1匙 香油适量
1、 西瓜去籽放到料理机里打成汁。
2、 用过滤网滤掉渣子。
3、 半个西瓜，打成两碗西瓜汁。其中一碗西瓜汁倒入锅中
4、 准备好豌豆淀粉。
5、 另一碗放入五勺豌豆淀粉搅拌均匀。
6、 把锅中的西瓜汁烧至冒泡，将碗中放入淀粉的西瓜汁，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
7、 搅拌成稠状。
8、 盛入容器中，放凉备用。
9、 准备一个小碗，放入葱末，蒜末，生抽、醋、盐、适量香油。
10、 再放入一匙麻酱。
11、 凉爽开胃的西瓜凉粉就可以开吃了。