五花肉馅适量
长豆角适量,摘去头尾,洗净,备用
面粉适量,活成面团,盖上保鲜膜,醒面。
锅中烧开水,放盐和食用油,放豆角长豆角焯水,这样焯出来的豆角翠绿,然后控干水分,切成碎丁。
葱,姜切成沫备用
将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中,加入盐、饺子馅拌馅料、鸡精、料酒、酱油,将食用油加热,倒入馅料中,激发猪肉的香味。这样还能使馅料更粘乎,最后搅拌均匀,开始包饺子。
饺子包好后,在烧水等待煮的过程中可以砸一点蒜沫,或者爱吃辣椒油的炸一点,用它们来沾饺子吃,绝配。
主料 五花肉500g 豆角500g 饺子粉700g
辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 白糖适量 味精适量 葱姜适量 料酒适量木耳适量香菇适量
步骤
1.主要食材饺子粉加水和面醒发。
2.豆角500g
3.猪肉馅500g
4.泡发木耳、香菇。
5.豆角摘取筋洗净。
6.锅里放入水烧开
7.下入豆角煮熟。
8.焯好的豆角过凉。
9、将豆角剁碎
10、将香菇、木耳切碎。
11、肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀,再加入香菇和木耳搅拌均匀。
12、将剁碎的豆角加入拌匀。
13、馅就好了
14、将醒发好的面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
15.开始包饺子。
16.、这是包好的饺子。
17、取一个锅,里面放入水,水开了下入包好的饺子。在煮的过程中,水开了要边煮边加冷水,一般加入三次左右的冷水进行煮,这样饺子容易熟
五花肉洗干净,剁成肉馅,放在盆里备用,豆角洗干净,锅中烧开水烫三分钟,捞出来凉水过凉,甩干多余水分切碎备用,把肉馅倒点植物油,生抽,盐,葱,花,姜末,花椒面,鸡精搅拌均匀把豆角馅儿倒入肉馅中继续搅拌均匀,馅儿就调好。