主料
小龙虾1斤
辅料
料酒适量
生抽适量
九层塔适量
糖适量
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
蒜蓉小龙虾的做法
1、小龙虾从眼睛处剪掉，去掉沙包，剪掉小腿，用牙刷刷干净
2、热锅冷油，把蒜蓉和姜片爆香
3、等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒
4、加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味，加适量水煮沸
5、等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉
6、起锅前放几片九层塔、阳台上种了一盆九层塔，平时做鱼虾时放几片进去特别香
7、收汁装盘
1/12 龙虾洗净备用
2/12 辣椒切好备用
3/12 油烧热
4/12 加入辣椒
5/12 倒入龙虾翻炒
6/12 倒入醋，酱油，十三香
7/12 加入生姜
8/12 加盐
9/12 倒入啤酒，没过龙虾即可，大火
10/12 加入葱
11/12 加入蒜泥，大火收一下汁即可
12/12 装盘
用料
小龙虾 5斤
蒜头 7-8个
蚝油 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
姜片 一块
啤酒 2罐（500一罐）
胡椒粉 适量
香菜 适量
做法步骤
1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易拔出来
2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可
3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁
4、收汁出锅撒上香菜，即可