小铁锅炖鱼先用大火然后用小火
原料
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鲫鱼 (一条)
葱 若干
姜 四片
蒜 四瓣
香菜 两根
炖鱼料 一小袋
1/先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。
2/把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。
3/拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。
4/然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。
5/把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。
6/出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。