手工阿胶的做法

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手工阿胶的做法

做法步骤

1· 阿胶糕敲碎,泡入黄酒,我泡了48小时全部泡化的。有些说24小时就可以,有些说要三天三夜,可能跟敲大小有关系,自己把控吧~

2· 其他所有材料准备好,剥好大核桃仁并炒熟,红枣去核并切碎。

3· 泡好的阿胶倒入锅中,大火煮沸,倒入冰糖。

4· 转小火熬煮,期间记得搅拌,熬到挂旗。

5· 从大到小倒入材料,这样便于搅拌,我最先倒的是大核桃。

6· 逐步倒入所有材料,最后是芝麻。

7· 放到合适的容器中趁热压平,我有烤盘,直接铺上油纸倒烤盘里了。

8· 放凉后放入冰箱冷藏一夜后,拿出来切片。放入保鲜盒密封保存,每天食用2-3片。

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