湖南扎鱼最正宗的做法

湖南正宗的扎鱼做法:先将鱼洗净，放适当的食盐，烟3~4天，把鱼拿出来晒干，再用花生壳去熏，薰至黄色即可，然后用红米，酒合在一起放在鱼中即可了