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炒莴苣需要焯水吗
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炒莴笋不需要焯水
因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜。莴笋的
营养
成分基本上是水溶性的,而且草酸含量极少,焯水反而会损失更多营养,影响口感。焯水的好处,只是会使颜色更加翠绿。
TAGS:
莴苣
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