一、用料
薄荷 20克
姜蓉 10克
蒜蓉 2勺
盐 适量
花生油 2勺
酱油 1勺
鸭子汤 2勺
二、薄荷蒜蓉酱的做法步骤
步骤 1
把姜蓉和蒜蓉放入碗里面。
步骤 2
把薄荷清洗干净了，再切碎放入碗里，加入适量的盐。
步骤 3
再加入盐、酱油和鸭子汤搅拌均匀即可以享用了。
准备食材：大蒜，薄荷，辣椒，白糖，食用盐，食用油。
做法
1、大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。没有的直接选择普通蒜也可以。在切大蒜的时候，我们用刀直接切而不是拍散，这样能够保留大蒜的蒜香味。
2、大蒜切好之后，把薄荷清洗干净，切成碎，接着将薄荷和大蒜放在一起，再分成二比一的比例，然后将准备好的辣椒切成丝儿，放入碗中备用。
3、炒锅烧热后，放入适量的食用油，油可以放得多一点和大蒜的比例相同即可。油温烧至3成热时，将比较多的大蒜和薄荷一起放入其中，然后转小火开始熬制。
4、熬制的过程中，我们用手勺不断的翻动一下，炸制的过程中一定要采用小火，否则蒜蓉容易变糊。熬制薄荷蒜蓉微微变为金黄色时，此时的蒜香味就出来啦，这时候满屋里都是蒜香味。
5、此时我们可以看到蒜蓉已经全部漂浮在表面上来了。此时蒜蓉已经变为金黄色了，就可以关火。静置一分钟，将剩余的一半薄荷蒜蓉入其中搅拌均匀，这样做出来的蒜蓉是金银颜色的，卖相会更好。
6、然后我们利用余温将切好的辣椒丝放入其中，用勺子搅拌均匀，加入两勺精盐，一勺白糖。这样既能给蒜蓉提鲜，同时还能去除蒜蓉的臭辣味。
7、这样薄荷蒜蓉酱就做好了