材料：干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g
1、干豆腐洗净，切成条状
2、尖椒洗净切成切刀
3、瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4、锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5、加入猪肉
6、翻炒至猪肉变色
7、加入酱油和花椒粉
8、加入干豆腐
9、翻炒均匀
10、加入少许水大火烧开
11、放入切好的尖椒加入盐调味
12、最后用用水淀粉勾芡
原料：干豆腐200g、五花猪肉100g、尖椒2个、生抽1勺、盐1勺、蒜1段、十三香5g、水淀粉1勺、味精5g。
做法步骤：
第1步、干豆腐切宽条，焯水一分钟。
第2步、投凉水中拔一下捞出。
第3步、肉切薄片。
第4步、尖椒切与干豆腐同宽的条。
第5步、炒锅上火，蒜爆香，加入肉片翻炒变白，加入十三香，酱油，继续翻炒二下。
第6步、然后加入焯水后的干豆腐，盐，少淋点水炒匀，加尖椒炒几下，出锅前勾薄芡，味精。
用料：尖椒1个、豆腐皮2张
步骤：1.准备原料：尖椒1个、豆腐皮2张（最好选用无盐的豆腐皮）2.将豆皮切成菱形片3.将尖辣椒切成菱形片：4.炒锅内倒入油，放入葱花炒香5.放入尖辣椒煸炒6.再放入干豆腐皮翻炒，因为干豆皮比较干，所以加入少量的水，炖煮一下，淋上水淀粉，勾薄芡，淋上香油即可。