烤羊肉要不要泡血水

很多人都喜欢吃羊肉串，但是有人知道为什么新疆人烤羊肉串放在什么水里泡一下呢

其实，羊肉很膻，处理不好的话顾客吃到嘴巴里味道就很怪。所以新疆人在烤之前都会把羊肉放在水里泡一泡，这样既可以去除羊膻味，也可以去除羊肉里面的血水

烤羊肉要先泡血水。

在烤羊肉之前泡血水可以去除掉里面的杂质和膻味。一般羊肉在正式烤之前都会先过过水，去去肉上的血水与腥味，一般情况下我们都是先选择在冷水里浸泡一段时间换水接着浸泡，这种方式比较适合家庭，或者是在流动的水中冲约一到两个小时。这种方法比较适合酒店餐厅。