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小碴子粥要想快点煮烂在煮的过程中放点碱面，这样就可以快速的煮熟煮烂了。但现实生活中，如果不是特别着急，是不适合煮碴子粥放碱面的，因为放碱面会破坏一些维生素物质，所以日常生活中尽量煮碴子粥不要碱面，尽量先用大火煮开，在用小伙慢慢炖，这样煮出来的碴子粥才更有营养。
小碴子粥怎么煮烂的快
泡一晚上，煮碴子粥的水要比煮大米粥的水多，煮的时间也要长很多，开锅关小火，期间搅动锅底以免糊锅，煮软烂后关火焖一会就可以了
