五色米煮粥要提前浸泡.冷水浸泡的时间需久一些，一般需浸泡8-12小时不等，温水浸泡则时间相对短一些，浸泡4-6个小时左右即可。热水浸泡的时间较短，一般浸泡1-2小时即可。浸泡好的五色米按照正常的煮粥程序煮制就可以啦，香喷喷的粥就煮好了。
制作五色粥的窍门就是：在制作之前要把豆子提前浸泡，粥煮熟之后要在锅里继续焖煮一段时间。这样做出来的五色粥最好喝，很多人在制作的时候，发现豆子很难煮熟，或者煮出来的粥不够软烂，掌握这两个窍门，大家就可以煮出好喝有营养的五色粥了。
五色粥做法：
制作五色粥需要准备黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g，要注意紫米、大米的比例。
在制作之前，把黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆清洗干净，然后放在盆里，加入适量的清水浸泡4-6个小时。
五种豆子泡好之后，都放进高压锅，加入适量的清水，用大火开始煮，煮开了之后，打开锅盖，把紫米和大米放进锅里，用中火煮15分钟，关火之后，不要打开锅盖，继续焖煮20分钟左右，这样五色粥就做好了。大家可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜。