1、牛肉腌一下，至少五分钟
2、叶菜洗干净弄小段。
3、蒜头剁碎。
4、起锅烧油，爆香蒜泥。牛肉倒进去翻炒
5、颜色变了，加水。三个人吃，面碗舀三碗半的水量倒进去。
6、水煮开，加一块浓汤宝。为了使粿条入味，因为煮的时间特别短，怕粿条没味道。
7、水开吧叶菜先倒进去煮一分钟。
8、再把粿条放进去，加盐和鸡粉调味。用筷子轻轻拨动粿条让它熟的均匀。一煮沸，再煮个一分钟左右就熟了。老家的粿条很薄很纯正，水沸就要马上关火，盛出来吃。市面上卖的凑合吧，耐煮，所以可以根据个人口味决定煮的时间。
9、虾和鸡蛋，可以先煮熟备用。也可以在煮粿条的时候同时在旁边炉灶煮。