主料
五花肉，豆干，青豌豆，胡萝卜，黄瓜
辅料
葱， 姜，蒜1 生抽1，老抽1 糖1，淀粉1
炒三丁的做法步骤
1、 葱姜切碎，蒜切片
2、 五花肉切丁
3、 胡萝卜切丁. 豌豆. 豆腐干切丁. 黄瓜切丁
4、 锅内放油煸香葱姜蒜下入猪肉丁炒制断生后放入老抽给肉丁上色，然后依次下入豌豆丁，胡萝卜丁豆腐干丁和黄瓜丁煸炒。下入少许生抽提味，少许糖提鲜。出锅时下入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
1、 把羊肉筋洗净，切丁。
2、 羊肉丁放入碗中，加入鸡蛋清、精盐拌匀。
3、 姜切成末，葱切成花，冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁，蒜制成泥。
4、 将植物油加入炒锅， 油热后加入姜、蒜稍炒，再加进“三丁”大火翻炒，八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤，再淋入香油即成。
材料：空心菜1把，豆腐干4块，肉末适量，干红椒3个，葱花适量，生抽，盐
做法：
1、所有原料切丁
2、坐锅倒油，放入干红椒和葱花爆香，放入肉末，炒至微熟，倒入少量的生抽
3、加入空心菜，翻炒两下
4、加入豆腐干，翻炒均匀，加盐，出锅。