用料 主料 猪肉170克 酱油2勺 生抽两勺 葱姜适量
辅料 凉开水125克 盐适量 芝麻油适量 花椒油适量
做法步骤：
葱姜都切成末，放入碗里，用凉开水泡20分钟，用纱布或（手）攥出汁水来，葱姜水就做好了。
猪肉洗干净，放入料理机中搅碎。
倒入盐，酱油，生抽，蚝油，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候记得一定要朝着一个方向搅拌，这样才能将肉末搅拌上劲。以下的步骤都是一个方向搅拌。
然后倒入三分之一的葱姜水，然后开始搅拌。一定要搅拌到上劲的状态。 然后再倒入三分之一的葱姜水，再搅拌上劲。再倒入分之一，再搅拌……搅拌上劲
肉馅搅拌上劲后，倒入芝麻油，花生油，花椒油，最后再倒入葱姜水，一直不停地搅拌啊，最后根据自己口味再加盐，搅拌到上劲状态。
第1步：250克猪肉处理干净，用刀剁成小颗粒状，不能剁成肉泥哦！有点颗粒口感会更好。
第2步：把250克剁好的肉馅里加入盐3克、生抽2克、老抽2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、鸡精2克、味精2克。
第3步：把调料和肉馅充分拌匀，然后加入30克葱姜花椒水，朝着同一方向搅拌，一直搅拌到肉馅不仅把水完全吸收，而且还变稠上劲为止。
第4步：搅好的肉馅里加入30克料油，拌匀后放冰箱冷藏备用。调好的肉馅最好在冰箱里凝固后，再调成饺子馅，这样饺子馅不会太稀，更容易包饺子。
第5步：把准备好的1根白萝卜洗净去皮，擦成丝后加盐刹出水分。每500克萝卜丝加盐5克，放置30分钟左右，用纱布拧干水分。
第6步：把拧干水的250克萝卜丝切成小丁，加入已经调好的250克猪肉馅里，加入50克切碎的葱末，最后加入5克虾皮粉、20克料油拌匀，这样猪肉萝卜馅就调好了。
准备好饺子皮，包上调好的猪肉萝卜馅，包出来的饺子味道鲜美，营养又好吃
工具/原料
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猪肉 (300克)
茶干 (200克)
韭菜 (200克)
食盐 适量
淀粉 适量
酱油 适量
方法/步骤
1、挑选瘦肉较多的一块五花肉洗净备用。
2、将肉都切成肉丝，把瘦肉丝和肥肉丝分别分开来备用。将瘦肉丝浇上酱油，放入适量食盐，适量淀粉腌制备用。
3、将茶干也切成较短点的丝状。
4、将肥肉丝放入锅中，煸炒一分钟出油即可。
5、接着再将瘦肉丝放入锅中一同煸炒约一分钟左右。
6、准备适量的淀粉，用凉水或成糊状。
7、将切好的豆干放入锅中一同翻炒约一分钟左右。
8、加入少许的盐入味。
9、加入少许的鸡精提鲜。
10、光火最后利用余温将锅里面食材弄熟。
11、韭菜洗净摘除枯叶，然后切成段待用。
12、加入少许的面粉。
13、将切成段段的韭菜放入刚刚炒好的锅中一同搅拌。
14、拌完以后出水，滤除水分，这样春卷馅就做好了。