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因为放食品添加剂后可以使食品保质期变长，不容易腐败，如添加防腐剂的糕点，饼干等，卖不掉也不会使厂家有损失，可以在保质期内继续卖。
还有是可以使成品颜色漂亮，如鸡蛋里的蛋黄，加了色素添加剂可以使蛋黄和土鸡一样的颜色，卖土鸡蛋的价格，厂家利润就更高。
还有是牛奶里加入明胶，香精，甜蜜素，等添加剂，可以使牛奶更香甜，浓稠，可以节省纯牛奶的用量，也更符合小孩子的口味，使牛奶销量更高。
