用料
猪蹄4只，八角，盐，生姜片各适量，黄豆400克，葱段，料酒，白糖，生抽，老抽各适量
做法
1/13 猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。
2/13 准备好葱段，生姜片，八角
3/13 黄豆需要提前一天用水泡起来。
4/13 炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。
5/13 倒入猪蹄一起翻炒。
6/13 加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽，一起翻炒。
7/13 加入泡好的黄豆。
8/13 一起翻炒一会儿。
9/13 一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。
10/13 转小火炖2个小时。
11/13 最后大火收卤汁即可。