>
东北铁锅炖用的清江鱼是淡水鲶鱼，肉软，很好吃。
清江鱼本就是出了名的刺少肉嫩，拿来炖锅最适合不过，尤其是这种活鱼现杀，更是鲜到没话说！选好的鱼会进行清洗改刀，再无多余操作，只为了保持那口新鲜！清江鱼！肉质紧致，不散且嫩，融入酱汁的口感更好！
