首先菠菜洗净切段焯水，生炒无法排出草酸，草酸会使胃部疼痛，焯水后油烧开葱姜炝锅，倒入菠菜略微翻炒，添汤（水也可以），烧开后下面，少于糖，盐味素，胡椒粉调味成熟即可。
1、准备好适量洗净的菠菜
2、将洗干净的菠菜控水放到案板上
3、用刀把菠菜切成段
4、在炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中
5、加入适量的酱油和盐，翻炒后加入适量的凉开水
6、取一个鸡蛋磕入炒勺中，搅拌均匀
7、取适量的龙须面放到炒勺中，直至挂面煮熟为止。
主料：面条150g，菠菜50g
辅料：调和油适量 ，食盐适量
做法：
1、取适量的菠菜。把菠菜洗净，用刀切碎，在炒勺中放入适量的油加热，准备好已经腌制好的肉丁少许。
2、待油锅热了之后将肉丁倒入炒勺中翻炒，加入适量的盐，待肉丁炒的差不多熟的时候，将切好的菠菜倒入炒勺中。
3、将菠菜和肉充分翻炒，当菠菜炒的差不多的时候，加入开水，取适量的面条放入锅中。
4、大约五分钟之后，面条煮熟了即可出锅，盛入碗中即可食用。