炒酸菜需要焯水吗

炒酸菜需要吊水吗

答案炒酸菜不需要吊水。炒酸菜我们可以将酸菜泡在清水里。洗洗就可以。这样可以去除酸菜的一本也可以解酸，如果我们进行吊水的话，酸菜就没有口感了。我们酸菜尽量是和五花肉进行炖制。可以放入适量的粉条，也是非常酸爽可口的。