1,将盐2g、水25g倒入锅中拌匀,加热使盐溶化后,加入水麦芽250g搅拌均匀。
2,将细砂糖25g慢慢加入锅中,边搅拌边加热。
3,搅拌加热煮至115℃,呈粘稠状。
4,将银杏粉200g铺平在不粘布上,然后将糖浆倒在其上。
5,以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。
6,由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上熟黑芝麻50g做夹层。
7,最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。
1,将盐2g、水25g倒入锅中拌匀,加热使盐溶化后,加入水麦芽250g搅拌均匀。
2,将细砂糖25g慢慢加入锅中,边搅拌边加热。
3,搅拌加热煮至115℃,呈粘稠状。
4,将银杏粉200g铺平在不粘布上,然后将糖浆倒在其上。
5,以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。
6,由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上熟黑芝麻50g做夹层。
7,最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。